Eetspiratie » Kentang belado (pittige gebakken aardappeltjes)
Geschreven door Simone Bijgewerkt op 24 augustus 2023
Dit artikel bevat mogelijk affiliate links
Kentang belado (pittige gebakken aardappeltjes). Als je deze aardappeltjes gemaakt hebt weet ik zeker dat je er een nieuw favoriet gerecht bij hebt! Het liefst eet ik deze aardappeltjes koud als snack met een snufje grof zout en een beetje sambal om in te dippen. Kentang belado (of blado) is een lekker (bij)gerecht en weer eens iets anders dan rijst. Het is ook lekker en eenvoudig om te maken.
In dit recept maak je eerst gebakken aardappeltjes. Dit kun je doen in een pan of in de airfryer. Vervolgens bak je op in een heerlijke boemboe met (heel veel) djeroek poeroet (limoenblad). Je kunt er ook een zakje voorgekookte aardappelpartjes voor gebruiken en zelfs (gebakken) friet. Vroeger maakte mijn moeder dit gerecht vaak van een restje (overgebleven) friet. We noemen dit nog altijd ‘hete friet’. Dit aten we als snack of als bijgerecht bij nasi goreng.
Kentang belado (pittige gebakken aardappeltjes)
Deze pittige aardappeltjes zijn verslavend lekker. Het past prima bij een (vegetarische) rijsttafel. En het is ideaal om een restje gebakken aardappels of friet mee op te maken. Je kunt het ook serveren bij daging smoor (gestoofd rundvlees) of ajam smoor (gestoofde kip) Bij deze stoofgerechten worden ook gebakken aardappels geserveerd. Deze pittige variant geeft het een extra kick.
Heb je een Crock-Pot Express? Hier kun je hele lekkere opbakaardappeltjes in maken die perfect zijn voor dit gerecht. Bekijk hier hoe je de aardappeltjes bereidt.
Wil je dit recept bewaren? Pin dan de onderstaande afbeelding op jouw Pinterest borden.
Lees verder onder de afbeelding.
Kentang belado (pittige gebakken aardappeltjes)
Recept van Eetspiratie | www.eetspiratie.nl
5.0 van 7 stemmen
Niveau: makkelijk
Hoeveelheid
4
personen
Voorbereiding
20
minuten
Kooktijd
20
minuten
Tijd totaal
40
minuten
Kentang belado zijn pittige gebakken aardappeltjes, makkelijk te maken en ontzettend lekker!
Kook modus
Als je de kookmodus aanstaat, dan valt je scherm niet uit tijdens het koken.
Ingrediënten:
500 gram gekookte aardappelblokjes (evt met schil)
1 grote ui of 2 sjalotten
6-8 blaadjes djeroek poeroet (limoenblad)
1 limoen
1 eetlepel sambal oelek (meer of minder naar smaak)
1 theelepel suiker (of meer naar smaak)
1 snuf grof zout
4 tenen knoflook of een theelepel knoflookpoeder
3 eetlepels (rijst)olie om in te bakken
1/2 eetlepel olie
1 theelepel (plantaardige) boter
Bereiding:
- Was en boen de aardappels schoon en snijd eventuele gekke plekjes eraf. Ik laat de schil eromheen. Snijd de aardappels in even grote blokjes en kook ze net gaar.
- Giet de aardappels af en laat ze afkoelen. Snipper ondertussen de ui (en eventueel de knoflook als je de verse variant gebruikt).
- Verhit olie en een theelepel boter in een koekenpan en bak hierin de aardappels bruin en krokant. Je kunt ze ook prima bakken in de airfryer.
- Als de aardappels bruin zijn schep je ze uit de pan. Verhit nog een beetje olie in de pan en fruit hierin de ui aan. Voeg de sambal, djeroek poeroet blaadjes, knoflook(poeder) en suiker toe. Schep dit goed om.
- Als het goed is ruikt het nu heerlijk in de keuken! Doe de aardappelblokjes terug in de pan en schep alles goed om. Als alle blokjes bedekt zijn met een laagje sambal dan zijn ze klaar.
- Besprenkel met een flinke kneep limoensap en bestrooi met een goede snuf grof zout. Selamat makan!
Aantekeningen
- Mijn recept voor kentang belado wijkt misschien iets af van het ‘origineel’. Ik laat de schil om de aardappel. Ook hoort er eigenlijk een tomaat in en veel minder djeroek poeroet blaadjes dan dat ik gebruik. Maar omdat ik gek ben op djeroek poeroet en limoen heb ik het recept gemaakt zoals ik het lekker vind.
- De laatste tijd ben ik ook steeds meer fan van knoflookpoeder. Dit vind ik handig in sommige recepten omdat dit minder snel verbrand als verse knoflook als je het bakt. Ik heb dus in dit recept de poedervorm gebruikt, maar vers is natuurlijk ook prima.
Heb je dit recept gemaakt?
Tag @eetspiratie.nl op Instagram en gebruik de hashtag #eetspiratie
Op zoek naar meer Eetspiratie?
Volg @eetspiratie op Pinterest
Zie meer van Eetspiratie op Facebook
Volg eetspiratie op Facebook
Deze recepten / artikelen vind je misschien ook interessant:
- Curry aardappels uit de oven
- Chai smoothie
- Hasselback aardappels uit de Crock-Pot Express (en oven)
- Krokante noedels als snack of salade topping
- Aardappel uit de oven (Hasselback aardappel)
- 15 Indische hapjes voor bij de borrel
REAGEREN?
Heb je een vraag of opmerking over een recept of wil je iets anders kwijt? Stuur mij dan een berichtje via info@eetspiratie.nl
WIL JE DIT RECEPT DELEN?
Meer informatie over het delen van artikel van Eetspiratie of social media of op andere websites vind je hier:
Recepten delen
RECEPT OF WEBSITE BEWAREN
Deze pagina bewaren op jouw telefoon, tablet of computer? Hoe je dat doet lees je via de links hieronder:
Iphone of Ipad
Android (telefoon / tablet)
Populaire browsers in Windows (computer / laptop)
Over Eetspiratie
Welkom bij Eetspiratie!
Ik ben Simone, een gepassioneerde foodblogger met een missie om jou te inspireren. Ontdek mijn Indische en Indonesische recepten, of recepten voor de slowcooker / multicooker en kleurrijke (groene) gerechten.
Ik deel mijn liefde voor koken, fotografie en mijn Indonesische roots. Laat je inspireren en geniet van smaakvolle creaties en handige tips!
Over Eetspiratie
Volg je mij al?
CATEGORIEËN
NIEUW
- Romige chocolade chiapudding
- De lekkerste recepten met tempeh
- Paksoi pannenkoeken met hoisinsaus
- Hoe kook je linzen, heerlijke recepten en tips
- Welke producten neem je als vegan mee op vakantie?
POPULAIR
- Indische gerechten voor een rijsttafel
395637 views - Zelf sambal maken
283502 views - Wat is lontong en hoe bereid je het?
143522 views - 10 recepten met avocado
101862 views - Soto ayam (Indonesische kippensoep)
97075 views
ADVERTENTIE
Bestel je wel eens iets op Bol.com?
Geweldig! Klik op deze advertentie om Eetspiratie te steunen. Als jij iets bestelt bij Bol.com krijg ik een kleine vergoeding hiervoor, zonder extra kosten voor jou.
Bedankt voor je waardevolle steun!
