Les meilleures recettes aphrodisiaques pour la Saint-Valentin (2024)

Par Annabelle Valentin pour CVF

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Bien que la Saint-Valentin ait lieu en hiver, la température risque bien de grimper le 14 février prochain avec cette sélection de recettes aphrodisiaques! Huîtres, gingembre, chocolat... Autant d'ingrédients qui se veulent la promesse d'une soirée aussi gourmande que torride.

Depuis la nuit des temps, il est prêté à certains ingrédients des vertus aphrodisiaques qui augmenteraient la libido et amélioreraient les performances sexuelles. Parmi eux, on compte le chocolat, qui agit sur les endorphines, le gingembre et le safran, à l'action stimulante, les huitres, qui stimuleraient le désir, le piment, excitant, la truffe, le caviar ou encore la vanille. Mythe ou réalité, il peut être intéressant d'intégrer ces produits à votre repas de Saint-Valentinsi votre moitié et vous comptez de passer un 14 février moins sage que fiévreux. Pour vous inspirer, découvrez ci-dessous notre sélection de recettes aphrodisiaques !

Recette spaghettis à la truffe

sarymsakov

350 g de spaghetti
250 g de crème fraîche épaisse
1 truffe fraîche
Huile d'olive
Fleur de sel
Poivre du moulin

Retrouvez ici notre recette despaghettis à la truffe.

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Recette coques au safran

Mary Devinat

2 l de coques
2 échalotes
5 brins de ciboulette
20 cl de crème liquide entière
50 g de beurre
30 cl de vin blanc sec
1 pincée de pistil de safran
1 pincée de piment de Cayenne
Sel
Poivre

Retrouvez ici notre recette de coques au safran.

Recette tartare de Saint-Jacques aux mandarines et au caviar

Nathalie Carnet

24 noix de Saint-Jacques
2 mandarines (ou clémentines)
40 g de caviar (facultatif) Kristal Gold Sélection (Kaviari)
8 c. à s. de spécialité (huile) à base d'olive et de mandarine (Oliviers & Co) ou d'huile d'olive
1 citron vert 1/2
sel et poivre

Retrouvez ici notre recette detartare de Saint-Jacques aux mandarines et au caviar.

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Recette huîtres en gelée, chantilly au caviar

Catherine Madani assistée de Judith Clavel

8 huîtres creuses n° 2
20 g de caviar
10 cl de crème liquide entière très froide
1 feuille de gélatine (2 g)
gros sel poivre blanc du moulin

Retrouvez ici notre recette d'huîtres en gelée, chantilly au caviar.

Vidéo - Plats familiaux

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Recette coquilles saint-jacques et truffes, sauce aux moules

Loïc Nicoloso

24 grosses noix de saint-jacques sans corail
1 truffe (environ 50 g)
40 g de beurre
6 brins de ciboulette
sel et poivre

Pour la sauce :

300 g de moules
4 champignons de Paris
2 échalotes
20 cl de crème liquide
20 g de beurre
15 cl de vin blanc sec

Retrouvez ici notre recette decoquilles saint-jacques et truffes, sauce aux moules.

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Recette saumon au gingembre, sauce au citron vert

Jean-François Rivière

1 pavé de saumon de 600 g, avec la peau
100 g de beurre
50 g de gingembre frais
10 cl de jus d’orange
25 cl de jus de carotte
1/2 citron vert non traité
4 cuil. à soupe d’huile
fleur de sel
sel fin
poivre

Retrouvez ici notre recette desaumon au gingembre, sauce au citron vert.

Recette risotto au potiron et au safran

Valérie Lhomme

250 gr de riz Arborio ou Carnaroli
250 gr de potiron
1 litre de bouillon de volaille bio instantané (ou de bouillon de légumes pour une recette végétarienne)
1 oignon
4 cuill. à s d'huile d'olive
2 dosettes de safran
10 cl de vin blanc
50 gr de beurre
100 gr de parmesan fraîchement râpé
Sel et poivre du moulin

Retrouvez ici notre recette derisotto au potiron et au safran.

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Recette sabayon à la truffe

Alain Muriot

6 jaunes d’œufs
25 cl de crème liquide
1 petite truffe fraîche
1 morceau de 100 g de parmesan
sel et poivre

Retrouvez ici notre recette desabayon à la truffe.

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Recette sablés au parmesan et au piment d’Espelette

Alain Muriot

150 g de farine
150 g de parmesan fraîchement râpé
150 g de beurre à température ambiante
2 pincées de piment d’Espelette
2 pincées de sel

Retrouvez ici notre recette desablés au parmesan et au piment d’Espelette.

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Recette tartelettes au chocolat, gingembre et citron vert

HERTA/Hachette Pratique 2014/AnneCé Bertin/Amélie Roche

1 pâte sablée
100 g de chocolat noir pâtissier
10 cl de crème liquide
1 cuil. à café de gingembre frais râpé
le jus et les zestes d'un citron vert

Retrouvez ici notre recette detartelettes au chocolat, gingembre et citron vert.

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Recette soufflés au chocolat noir

4 œufs + 2 blancs
220 g de chocolat noir (70 % de cacao)
20 cl de crème liquide
80 g de sucre en poudre + un peu pour le moule
60 g de Maïzena
1 c. à s. de cacao en poudre + un peu pour le décor
20 g de beurre mou pour les moules
1 pincée de sel

Retrouvez ici notre recette desoufflés au chocolat noir.

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Recette panna cotta à la grenade et à la vanille

Fotolia

150 g de gelée de groseilles
120 g degrenades fraîches
50 cl de crème entière fluide
30 cl de lait entier
80 g de sucre en poudre
3 feuilles de gélatine
½ gousse de vanille

Retrouvez ici notre recette depanna cotta à la grenade et à la vanille.

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Recette tulipes d'ananas caramélisé au gingembre

Alain Muriot

4 feuilles de brick
8 tranches d’ananas frais tout prêt (déjà tranché, au rayon frais)
4 cuil. à café de miel liquide
50 g de beurre mou
2 cuil. à soupe de rhum
1 cuil. à café de gingembre en poudre

Retrouvez ici notre recette detulipes d'ananas caramélisé au gingembre.

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Recette merveilleux à la vanille

Catherine Madani

Pour la meringue :

4 blancs d’œufs
120 g de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé
120 g de sucre glace

Pour la crème :

50 cl de crème liquide très froide
250 g de mascarpone (à température ambiante)
40 g de sucre glace
1 gousse de vanille
1 cuil. à café d’extrait de vanille

Pour le décor :

250 g de chocolat blanc

Retrouvez ici notre recette de merveilleux à la vanille.

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